Zakład mięsny Jasiołka specjalizuje się w produkcji tradycyjnych wędlin na bazie ekologicznego surowca opartej na starych recepturach pochodzących z okolicznych wsi i dawnych dworów szlacheckich.  Do produkcji nie są używane konserwanty, polepszacze, modyfikowane białka, soja ani błonnik.

Stała współpraca z Uniwersytetem w Lublinie polega na wprowadzaniu nowych produktów z dodatkiem probiotyków. Przez Internet wędliny Jasiołka można kupić tylko za pośrednictwem profesjonalnych, wyspecjalizowanych w handlu żywnością e-sklepach.

Audycja w „Dzień Dobry TVN” dotyczyła wyrobów wędliniarskich z Dukli, podobnie jak jedna z audycji „Kuchnia z Okrasą” TVP1.  Zakład uczestniczył w Promocji Polskiej Ekologii w Parlamencie Europejskim, oraz w krajowych i ponadregionalnych targach  żywności, gdzie wiele produktów z oferty firmy uzyskało nagrody np.:  produkty z serii "Pradziada": Kiełbasa Pradziada, Szynka Pradziada, Salceson Dukielski. Spośród zarejestrowanych tradycyjnych produktów Podkarpacia, aż 5 jest produkowanych przez zakład Jasiołka.