Związek Stowarzyszeń „Podkarpacka Izba Rolnictwa Ekologicznego”  tworzą od 2005 roku Podkarpackie Stowarzyszenie Rolnictwa Ekologicznego „EKOGALA”, Stowarzyszenie Producentów Żywności Ekologicznej „EKO – DAR”, Leżajskie Stowarzyszenie Gospodarstw Ekologicznych, Stowarzyszenie Gospodarstw Ekologicznych „TRUSKAWKA”, Stowarzyszenie Gospodarstw Ekologicznych „EKO WISŁOKA”.

Podkarpacka Izba Rolnictwa Ekologicznego organizuje szkolenia o edukacji ekologicznej dla dzieci i młodzieży. Mogą one mieć formę warsztatów przyrodniczych odbywających się w gospodarstwach ekologicznych, tak zwanych „zielonych dni”. Działalność edukacyjna obejmuje również dorosłych konsumentów i dotyczy sposobów dbałości o zdrowie rodziny. Działalność Izby przyczynia się do wielofunkcyjnego rozwoju regionu, poprzez tworzenie nowych miejsc pracy w przetwórstwie i sprzedaży produktów, promocji produktów wytworzonych metodami ekologicznymi, oraz rozwoju eko-agroturystyki. Zainteresowani rolnicy mogą uzyskać wiedzę dotyczącą sposobów prowadzenia gospodarstwa ekologicznego.

Związek opracował drugie i trzecie wydanie podręcznika dla rolników pt. „Podkarpacki Przewodnik Rolnictwa Ekologicznego”. Powstały też audycje radiowe i telewizyjne, jak również artykuły prasowe zrealizowane w wyniku wywiadów z rolnikami wykorzystującymi w swoich gospodarstwach ekologiczne metody produkcji, oraz przedstawicielami firm skupiających i przetwarzających produkty z gospodarstw ekologicznych.  Współorganizował również wystawę promującą regionalne produkty Podkarpacia w Brukseli.